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鸡颇半用滚水川烫3分钟后洗净去细毛,用刀背把骨头敲碎。家园火腿鲜蒸约20~30分钟后切厚片。葱取葱白后切长段。 将葱、姜、干贝、火腿切块放锅底,再放入鸡只,参加过滤后的白汤淹过食材,待煮滚后转小火盖上锅盖慢煮约2小时,再加一点米酒,最后用少量盐调味即可
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