从全体调查鸡的外形。初步判别是不是散养和是不是是隔年鸡。

再从细节调查。看鸡冠是不是大，是不是红；看嘴壳是尖仍是钝；捏一下食袋，看是不是吃的粮食，吃了多少。

释义：吃粮食的鸡鸡冠大且是一种纯粹的红，嘴壳长时间啄食就钝，捏食袋能够感觉到颗粒的粮食或是粉质的饲料，当然，食袋装得太多，粮食就卖成了鸡价格，就不值了。

调查鸡的羽翼毛的长短，根部的粗细，全部羽翼的巨细等，这可判别是不是仔鸡。

调查鸡脚粗细和色彩，判别是土鸡仍是三黄鸡或饲养鸡；脚趾是尖是钝和脚掌上有无茧子，这是我们判别是不是散养的要害。

逆着分隔鸡毛，查看鸡是不是长铜鼓毛及其长短。如有铜鼓毛且短就是仔鸡，反之是老鸡。

捏鸡腿，感触肉质和肥瘦。

提起鸡，感触鸡的重量，散养鸡通常3—5斤。