1鸡肉剁成块，反复用清水冲洗洁净
2锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗洁净
3炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色
4熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀
5锅中填入适量清水，没过鸡肉，参加葱段、八角、桂皮大火烧开
6将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后参加盐和鸡粉
7看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可
地址：山东省莘县观城镇工业园区